tvN의 인기 예능 프로그램 ‘유퀴즈 온 더 블럭’ 286회가 3월 26일(수) 방송된다. 이번 회차에서는 한식의 세계화를 이끈 박정현 셰프와 박정은 대표, 사찰음식의 대가 정관스님 , 그리고 13남매 대가족의 장녀인 배우 남보라까지, 각기 다른 분야에서 특별한 삶을 살아가는 세 명의 게스트가 출연하여 진솔하고 감동적인 이야기를 나눌 예정이다.
1. 뉴욕을 사로잡은 한식 셰프 & 대표 - 박정현 셰프, 박정은 대표
"500만 원으로 시작해 세계적인 한식당을 만들다!"
박정현 셰프와 박정은 대표는 뉴욕에서 세계적으로 인정받는 한식 레스토랑을 운영하며, 한국 음식의 위상을 드높이고 있다. 뉴욕 한복판에서 한식을 알리겠다는 목표로 시작한 이들은 이제 뉴욕 내 5곳의 레스토랑을 운영하는 성공적인 외식 사업가가 되었다.
성공 스토리 하이라이트
- 500만 원이라는 작은 금액으로 시작한 한식당이 지금은 뉴욕에서 다섯 곳의 레스토랑을 운영하는 글로벌 브랜드로 성장
- 2019년부터 미슐랭 2스타를 유지하며, 월드 피프티 레스토랑 6위에 오르는 등 세계적으로 인정받는 한식당
- 메뉴 카드 대신 젓가락 선택 시스템 도입 – “음식은 하나의 쇼다”라는 철학을 바탕으로 한 특별한 고객 경험 제공
- 한식의 세계화 과정에서 겪은 도전과 성공 비법 공개
- 한식당 운영 철학과 글로벌 시장에서 한식을 알리기 위한 전략 공개
전 세계 미식가들의 입맛을 사로잡은 이들은 어떻게 뉴욕에서 성공을 거둘 수 있었을까? 한식의 글로벌 성공 전략과 이들의 열정과 노력을 이번 방송에서 확인할 수 있다.
박정현 셰프 & 박정은 대표 소개
박정현(Park Jung Hyun) 셰프와 박정은(Park Jung Eun) 대표는 뉴욕 미슐랭 2스타 한식 레스토랑 ‘아토믹스(Atomix)’를 운영하는 부부이자 파트너입니다. 이들은 한식을 전 세계 미식가들에게 널리 알리며, 한국 요리를 현대적 감각으로 재해석하여 세계적인 명성을 쌓아왔습니다.
현재 이들은 뉴욕을 중심으로 ‘아토보이(Atoboy)’와 ‘아토믹스(Atomix)’, 그리고 록펠러센터 내 ‘나로(Naro)’외 총 5개의 레스토랑을 운영하며, 한식의 위상을 높이는 데 기여하고 있습니다.
박정현 셰프 – 한국 요리의 글로벌 셰프
■ 학력 및 경력
- 경희대학교 호텔관광학과 졸업
- 런던, 멜버른, 서울, 뉴욕 등지에서 다양한 레스토랑에서 근무하며 요리 실력을 쌓음
- 서울 ‘정식당’ 근무 후, 뉴욕 ‘정식당’에서 수석 셰프로 활동
■ 주요 성과
- 2016년 ‘아토보이(Atoboy)’ 오픈
→ 뉴욕에서 캐주얼 한식을 선보이며 한식의 현대적 변화를 주도 - 2018년 ‘아토믹스(Atomix)’ 오픈
→ 오픈 첫해 미슐랭 2스타 획득 → 2022년 ‘월드 50 베스트 레스토랑’에서 세계 33위 선정 → 2024년 ‘월드 50 베스트 레스토랑’ 세계 6위 기록 - 2022년 ‘나로(Naro)’ 오픈
→ 뉴욕 록펠러센터 내 한식 파인 다이닝 레스토랑으로 한국 전통 요리를 현대적으로 해석 - 2022년 ‘제임스 비어드 어워드’ 수상
→ 한식의 세계화에 기여한 공로로 ‘최우수 셰프’ 부문 수상
■ 요리 철학
- ‘한식의 전통을 존중하되, 현대적 감각을 가미하여 새로운 미식 경험을 선사한다’
- 셰프의 창의적인 해석과 스토리텔링을 통해 요리를 단순한 음식이 아닌 하나의 문화로 전달
- 한국 요리의 핵심인 ‘발효’와 ‘제철 재료’를 기반으로 요리를 구성
박정은 대표 – 글로벌 외식업 경영 전문가
■ 학력 및 경력
- 경희대학교 호텔관광학과 졸업
- 한국과 뉴욕의 여러 레스토랑에서 매니저 및 운영 경험 축적
- 뉴욕 ‘아토보이’와 ‘아토믹스’ 오픈 후, 최고경영자(CEO)로서 레스토랑 운영을 총괄
■ 주요 성과
- 아토믹스(Atomix)를 뉴욕 최고의 파인 다이닝 레스토랑으로 성장 → 2022년 ‘월드 50 베스트 레스토랑 어워즈’에서 ‘환대 부문 1위’ 수상
→ 세계적 미식가들이 찾는 ‘예약 필수 레스토랑’으로 자리 잡음 - 서비스와 고객 경험을 극대화하는 경영 방식으로 미식업계의 주목을 받음
- 2023년 뉴욕 타임즈 선정 ‘가장 혁신적인 레스토랑 경영자’
■ 경영 철학
- ‘한식은 단순한 음식이 아니라, 한국 문화의 총체적 경험이어야 한다’
- 서비스는 고객과의 교감이며, 최고의 환대 경험을 제공하는 것이 레스토랑의 성공 핵심 요소
- 요리와 공간, 스토리텔링이 조화를 이루는 다이닝 경험을 중시
뉴욕에서 펼쳐지는 ‘아토보이(Atoboy)’, ‘아토믹스(Atomix)’, ‘나로(Naro)’의 성공 스토리
■ ‘아토보이(Atoboy)’ – 캐주얼 한식의 혁신
- 2016년 오픈
- 합리적인 가격에 고급스러운 한식 경험을 제공
- ‘반찬(Banchan)’ 개념을 활용한 다채로운 요리 구성으로 뉴욕 미식가들에게 큰 인기를 끔
■ ‘아토믹스(Atomix)’ – 세계 6위 한식 파인 다이닝
- 2018년 오픈
- 뉴욕 최초로 한식 기반 미슐랭 2스타 획득
- 고급 한식 코스 요리를 통해 한식의 예술성을 극대화
- 전 세계 미식 트렌드를 선도하며, 2024년 ‘월드 50 베스트 레스토랑’ 6위 선정
■ ‘나로(Naro)’ – 록펠러센터에서 선보이는 전통 한식
- 2022년 오픈
- 한식의 정통성을 현대적으로 해석한 요리 제공
- 록펠러센터 입점으로 한식의 글로벌 접근성을 더욱 확대
박정현 셰프 & 박정은 대표의 영향력
박정현 셰프와 박정은 대표는 한식의 전통을 유지하면서도 세계적인 감각을 더해 뉴욕 미식업계를 선도하고 있습니다.
그들의 레스토랑은 단순한 식당이 아니라, **‘한식을 세계적인 미식 문화로 정착시키는 혁신적인 공간’**으로 자리 잡았습니다.
이들의 성공은 단순히 ‘맛있는 음식’을 넘어, 한식의 철학과 한국 문화를 글로벌 무대에서 인정받게 하는 데 중요한 역할을 하고 있습니다.
앞으로도 이들은 한식의 글로벌 확장을 위한 도전과 혁신을 계속해 나갈 것이며,
세계 미식계에서 한국 요리의 위상을 더욱 높이는 데 기여할 것입니다.
2. 사찰음식의 대가 - 정관 스님
"요리를 배운 적 없는 셰프들의 셰프! 마음으로 요리하는 정관 스님"
사찰음식은 단순한 요리가 아니라 자연과 조화를 이루는 깊은 철학이 담긴 음식이다. 이번 방송에서는 세계에서 가장 고귀한 음식을 만드는 정관 스님이 출연하여 사찰음식의 진정한 의미를 전할 예정이다.
정관 스님의 특별한 이야기
- 요리를 정식으로 배운 적이 없지만 세계적인 셰프들에게 존경받는 사찰음식 대가
- 정갈하면서도 깊은 맛을 내는 사찰음식의 비밀 공개
- 직접 맛보는 사찰음식 한 상 – 자연의 맛을 그대로 살린 건강한 음식
- 17살에 출가한 사연 – 야반도주를 선택한 이유와 출가 이후의 삶
- 절에 찾아온 아버지와 표고버섯 장조림에 얽힌 가슴 뭉클한 이야기
- 현대 사회에서도 적용할 수 있는 사찰음식 철학과 식습관의 중요성
사찰음식이 세계적인 주목을 받는 이유와 이를 통해 배울 수 있는 삶의 철학을 직접 들을 수 있는 특별한 시간이 될 것이다.
정관 스님 소개
정관 스님은 한국을 대표하는 **사찰음식 명장(名匠)**으로, 사찰음식의 전통을 계승하고 현대적 감각으로 재해석하여 국내외에 널리 알린 인물입니다. 스님은 사찰음식을 수행의 일부로 바라보며, 자연과 조화를 이루는 건강한 식문화의 정수를 전파하고 있습니다.
특히, 넷플릭스 다큐멘터리 《셰프의 테이블》 출연(2015년)과 국가무형문화재로서 사찰음식 지정(2018년)에 기여하며, 세계적으로도 사찰음식의 가치를 인정받게 하는 데 중추적인 역할을 했습니다.
정관 스님의 생애와 출가 과정
■ 출생과 성장
- 1965년, 전라남도 완도군 출생
- 어린 시절부터 자연과 밀접한 환경에서 성장하며, 재료 본연의 맛과 자연의 섭리를 이해하는 감각을 익힘
■ 출가와 수행
- 1987년, 대한불교조계종 대흥사에서 출가
→ 수행자로서의 길을 걷기 시작하며, 자연과 하나 되는 삶을 실천 - 해남 대흥사 및 전국 사찰에서 사찰음식 수행
→ 음식이 단순한 영양 공급이 아니라, 수행과 연결된 깊은 철학을 지닌 것임을 깨닫고 연구
사찰음식 명장(名匠)으로서의 길
■ 사찰음식의 본질과 철학
정관 스님은 사찰음식을 단순한 채식 요리가 아닌, **‘수행의 일부’**로 보았습니다.
- 자연과의 조화 : 인공 조미료를 사용하지 않고, 제철 식재료 본연의 맛을 살림
- 육류 및 오신채(五辛菜) 배제 : 파, 마늘, 부추, 달래, 양파 등 자극적인 재료를 사용하지 않음
- 수행자의 마음가짐 반영 : 음식 준비 과정 자체가 수행의 한 형태이며, 정성과 감사의 마음을 담음
■ 주요 활동 및 경력
- 2011년, 대한불교조계종 ‘사찰음식 명장’으로 지정
→ 사찰음식의 계승과 전파에 앞장섬 - 2015년, 넷플릭스 다큐멘터리 《셰프의 테이블》 출연
→ 전 세계적으로 사찰음식의 가치를 알리는 계기가 됨 - 2018년, 사찰음식 국가무형문화재 지정에 기여
→ 전통 사찰음식의 문화적 가치를 인정받는 데 결정적 역할 수행 - ‘한국사찰음식문화체험관’ 운영
→ 사찰음식 교육을 통해 일반인 및 해외 셰프들에게 사찰음식의 가치를 전달
세계적 관심을 받은 사찰음식의 대중화
■ 넷플릭스 다큐멘터리 《셰프의 테이블》 출연 (2015년)
정관 스님은 넷플릭스 인기 다큐멘터리 《셰프의 테이블》에 출연하여, 한국 사찰음식을 전 세계적으로 소개하는 데 중요한 역할을 했습니다.
- 다큐멘터리를 통해 사찰음식의 철학과 자연주의적 접근법을 해외 미식가들에게 전달
- “음식은 수행이며, 정성을 다해 만든 한 끼가 몸과 마음을 맑게 한다”라는 메시지 전달
- 해외 유명 셰프 및 미식 전문가들이 사찰음식을 배우기 위해 한국을 방문하는 계기 마련
■ 해외 활동 및 강연
정관 스님은 미국, 유럽, 일본 등지에서 사찰음식 강연 및 시연을 하며, 한식과 사찰음식의 철학을 전파하고 있습니다.
- 미국 CIA(조리대학) 초청 강연
- 미슐랭 스타 셰프들과 협업하여 사찰음식의 현대적 해석 시도
- 해외 언론 (뉴욕타임스, 가디언 등)에서 사찰음식 조명
사찰음식의 특징과 조리법
■ 핵심 조리 원칙
- 자연 친화적인 식재료 사용 – 제철 채소와 자연 발효식품 활용
- 인공 조미료 사용 금지 – 음식의 본연의 맛을 최대한 살림
- 육류 및 오신채 배제 – 마음을 맑게 하는 수행의 일부
- 음식을 통한 수행 – 요리 과정 자체가 명상이자 수행
■ 대표적인 사찰음식
- 연잎밥 – 연잎의 향과 영양이 배어든 건강식
- 된장국 – 자연 발효된 된장을 사용한 깊은 감칠맛
- 산나물 무침 – 제철 산나물로 만든 담백한 요리
- 버섯탕 – 다양한 버섯을 활용한 깊고 풍부한 맛의 국물 요리
저서 및 출판 활동
정관 스님은 사찰음식을 대중화하고 교육하기 위해 다수의 저서를 출간하였습니다.
■ 주요 저서
- 《마음이 쉬는 밥상》 – 사찰음식의 철학과 조리법 소개
- 《사찰음식》 – 전통 사찰음식 레시피와 조리법 정리
- 《절에서 먹는 밥》 – 사찰음식의 수행적 의미와 레시피 공유
정관 스님의 철학과 영향력
■ 사찰음식의 본질을 현대적으로 해석
정관 스님은 사찰음식을 단순한 건강식이 아닌, 삶을 바라보는 태도와 연결된 수행의 일부라고 강조합니다.
- “음식은 곧 수행이며, 자연과 함께하는 삶의 방식이다.”
- “우리가 먹는 것이 우리의 몸과 마음을 만든다. 정성이 담긴 음식은 건강뿐 아니라 정신에도 긍정적인 영향을 준다.”
■ 현대인들에게 주는 메시지
정관 스님의 사찰음식 철학은 현대의 바쁜 삶 속에서 건강하고 균형 잡힌 식습관을 찾는 이들에게 큰 울림을 줍니다.
- 인스턴트 음식과 인공 조미료에 의존하는 현대 식생활 개선에 기여
- 환경 보호와 지속 가능한 식생활을 위한 대안 제시
정관 스님이 남긴 유산과 미래 방향
정관 스님은 사찰음식을 통해 단순한 요리를 넘어, 건강한 식문화와 수행의 철학을 현대인들에게 전달하고 있습니다.
- 사찰음식을 전통에서 현대적 감각으로 발전시켜 대중화
- 국내뿐 아니라 해외에서도 한식과 사찰음식의 우수성을 알림
- 앞으로도 교육, 연구, 저술 활동을 통해 지속적으로 사찰음식의 가치를 전파할 예정
정관 스님이 강조하는 **“음식은 곧 수행이다”**라는 메시지는, 건강한 삶과 정신적 평화를 추구하는 현대인들에게 깊은 의미를 던져줍니다.
그의 철학과 노력 덕분에 사찰음식은 이제 한국을 넘어 전 세계에서 주목받고 있으며, 자연과 조화를 이루는 음식 문화의 대표적 사례로 자리 잡고 있습니다.
3. 13남매 장녀의 아이콘 - 남보라
"13남매의 맏딸, 대가족의 삶은 어떤 모습일까?"
배우 남보라는 13남매의 장녀로, 어린 시절부터 남다른 책임감을 가지고 살아온 인물이다. 이번 방송에서는 그녀와 함께 다섯 명의 형제자매가 출연하여 대가족의 특별한 일상을 공개한다.
대가족의 특별한 이야기
- 13남매 중 다섯 명이 출연! 유퀴즈 출연 기준은?
- 1차 선별: 스케줄 가능 여부
- 2차 선별: 내향인 vs 외향인
- 대가족의 현실적인 일상 – 식비, 교육비 등 경제적 문제와 가족 간 협력
- 맏딸로서 겪은 책임감과 부담감, 그리고 형제자매들과의 관계
- 5월의 신부가 되는 남보라! 예비 신랑과의 러브스토리 최초 공개
- 남보라가 집에 가면 막내가 버선발로 뛰어나온다는 감동적인 가족 이야기
그녀가 털어놓는 대가족의 삶의 장단점과 특별한 가족 이야기를 통해 시청자들에게 따뜻한 감동을 선사할 예정이다.
남보라 소개
남보라는 대한민국의 배우이자 기업 CEO, 유튜버, 작가로 활동하는 다재다능한 인물입니다.
그녀는 15남매(7남 8녀) 중 장녀라는 독특한 가족 배경으로 주목받았으며, 2005년 MBC 예능 *‘일요일 일요일 밤에’*의 ‘천사들의 합창’ 코너를 통해 대중들에게 처음 얼굴을 알렸습니다.
이후 연기자로 데뷔, 다양한 드라마와 영화에서 활약하며 배우로서 입지를 다졌고, 현재는 방송, 경영, 유튜브 등 여러 분야에서 영향력을 넓혀가고 있는 다재다능한 엔터테이너로 자리 잡고 있습니다.
기본 프로필
- 이름: 남보라
- 출생: 1989년 11월 27일 (34세)
- 출생지: 대한민국 전라남도 보성군
- 신체: 키 165cm
- 학력: 동덕여자대학교 방송연예학·경영학 학사
- 소속사: 젤리피쉬 엔터테인먼트
- 데뷔: 2006년 KBS 시트콤 ‘웃는 얼굴로 돌아보라’
13남매 장녀 – 남다른 가족 이야기
남보라는 총 15남매 중 장녀로, 대가족의 맏이로서 책임감을 갖고 자랐습니다.
2005년 MBC 예능 ‘일요일 일요일 밤에’ 속 ‘천사들의 합창’ 코너를 통해
15남매 가족의 삶이 소개되며 대중들에게 널리 알려졌습니다.
💡 그녀의 가족 구성
- 아버지, 어머니, 총 15명의 형제자매 (7남 8녀)
- 남보라는 장녀로서 동생들의 양육과 가사를 적극적으로 도왔음
- 방송을 통해 책임감 강하고 성숙한 모습이 주목받음
이후 남보라는 힘든 가정 환경 속에서도 밝고 긍정적인 태도를 유지하며 연기자로 성장하게 되었습니다.
배우 활동 – 주요 작품과 성과
남보라는 2006년 KBS 시트콤 ‘웃는 얼굴로 돌아보라’ 를 통해 연예계에 데뷔했습니다.
이후 드라마와 영화에서 활발히 활동하며 탄탄한 연기력과 청순한 이미지로 주목받았습니다.
📺 주요 드라마 출연작
- ‘해를 품은 달’ (2012) – 민화공주 역 : 이 작품을 통해 배우로서 본격적으로 대중적 인지도 상승
- '돈의 화신’ (2013)
- ‘내 마음 반짝반짝’ (2015)
- ‘감빵생활’ (2017)
🎬 주요 영화 출연작
- ‘써니’ (2011) – 어린 장미 역: 이 작품에서 청순하고 발랄한 모습으로 관객들에게 깊은 인상을 남김
- ‘돈 크라이 마미’ (2012)
- ‘터치’ (2012)
- ‘용의자’ (2013)
연기뿐만 아니라 다양한 장르에서 꾸준한 도전과 성장을 이어가는 배우로 자리 잡았습니다.
사업가 & 유튜버로서의 활동
남보라는 배우 활동 외에도 CEO와 유튜버로서의 영향력도 넓혀가고 있습니다.
1) 사업가(CEO) 활동
- 자신의 브랜드 런칭 및 운영
- 뷰티 & 라이프스타일 관련 사업 진행
그녀는 연예계 활동뿐만 아니라, 자신만의 브랜드를 운영하며 사업가로서의 역량을 발휘하고 있습니다.
2) 유튜브 채널 운영
- 개인 유튜브 채널 개설 후 다양한 콘텐츠 제작
- 뷰티, 라이프스타일, 연기, 브이로그 등 다양한 콘텐츠 제공
- 팬들과 적극적으로 소통하며 영향력 확대 중
남보라는 유튜브를 통해 자신의 일상과 노하우를 팬들과 공유하며
더욱 친근한 이미지로 다가가고 있습니다.
결혼 발표 – 사랑과 새로운 시작
2024년 10월, 남보라는 자신의 유튜브 채널을 통해 결혼 소식을 전격 발표했습니다.
- 예비 신랑은 동갑내기 사업가
- 두 사람은 교회에서 봉사활동을 하며 인연을 맺음
- 결혼식은 2025년 5월 예정
💡 남보라의 결혼 소식이 주목받은 이유
- 가족을 사랑하는 따뜻한 이미지
- 차분하고 성숙한 모습으로 결혼 발표
결혼 이후에도 연기, 사업, 유튜브 등 다방면에서 꾸준히 활동할 예정입니다.
남보라가 전하는 메시지 & 인생 가치관
남보라는 어려운 환경 속에서도 긍정적인 에너지를 잃지 않으며, 자신의 길을 개척해 나가는 강한 여성상을 보여주고 있습니다.
🌿 그녀의 인생 철학
- “주어진 환경 속에서 최선을 다하는 것만이 답이다.”
- “가족은 내 삶의 원동력이다.”
- “배우로서도, 사업가로서도 도전을 멈추지 않을 것이다.”
그녀는 단순한 배우를 넘어 다양한 분야에서 끊임없이 도전하고 성장하는 멀티 엔터테이너로 자리 잡고 있습니다.
앞으로의 행보와 기대
남보라는 배우, CEO, 유튜버 등 다양한 분야에서 성공적인 활동을 펼치며 다방면으로 성장하고 있습니다.
앞으로도 그녀는 연기, 사업, 그리고 개인적인 삶에서 새로운 도전을 이어갈 예정입니다.
💡 앞으로 기대되는 남보라의 활동
- 결혼 후에도 연기 활동 지속 가능성
- 사업가로서의 브랜드 확장
- 유튜브를 통한 팬들과의 소통 강화
한때 15남매 장녀로 알려졌던 그녀는 이제 다재다능한 여성 리더로 거듭나고 있습니다.
앞으로도 그녀의 다양한 활동이 더욱 기대됩니다! 🚀✨
유퀴즈 온 더 블럭 286회 – 절대 놓치지 마세요!
이번 ‘유퀴즈 온 더 블럭’ 286회에서는 한식의 세계화, 사찰음식의 깊은 철학, 그리고 대가족의 따뜻한 이야기가 펼쳐진다. 다양한 삶의 모습과 감동적인 스토리를 통해 시청자들에게 깊은 인상을 남길 예정이다.
- 방송일: 2024년 3월 26일 (수)
- 채널: tvN
이 특별한 이야기들을 놓치지 말고 함께하시길 바란다.